Feijoada

Ingredientes

• 1 quilo de feijão preto
• 1 quilo carne-seca
• 1 quilo de costela suína
• 1 quilo de lombo suíno
• 3 gomos de linguiça paio
• 2 gomos de linguiça calabresa
• 1 pé de porco
• 1 rabinho de porco
• 300 gramas de orelha de porco
• 150 gramas de bacon
• 1 cabeça de alho
• 2 colheres de sopa de óleo
• Sal a gosto
• Louro a gosto
• Cominho a gosto

 

 

Modo de Preparo

1. 1. Coloque numa panela a água, o feijão, todas as carnes e o louro pra cozinhar por mais ou menos uma hora e meia.
2. 2. Depois desse tempo, retire as carnes do feijão e corte cada uma. Reserve.
3. 3. Refogue o alho picado em um pouco de óleo. Quando estiver dourado, coloque no feijão. Acrescente o cominho e deixe ferver.
4. 4. Regue as carnes reservadas com um pouco do caldinho do feijão.
5. 5. Sirva o feijão e as carnes separadas.