Palitos fritos de mandioca

 Ingredientes

• 1 quilo de mandioca descascada, cozida e amassada com garfo, e sem fiapo
• Sal e salsinha picada a gosto
• 2 colheres de sopa ou 35 gramas de alho picado
• Óleo para fritar

Modo de Preparo

• 1 Tempere a mandioca descascada, cozida e amassada com sal e salsinha picada a gosto e alho picado.
• 2 Distribua em uma assadeira, de 33 centímetros por 20 centímetros e 1 centímetro e meio de altura, untada e forrada com papel-manteiga, que também deve ser untado.
• 3 Leve ao forno preaquecido a 200 graus Célsius por 20 minutos.
• 4 Retire do forno, espere esfriar e leve à geladeira por 4 horas ou até esfriar por completo.
• 5 Depois de fria retire da geladeira, corte em palitos de 1 centímetro e meio de largura por 10 centímetros de comprimento.
• 6 Frite em óleo quente, mais ou menos 170 graus Célsius, até dourar.
• 7 Retire do óleo, coloque em um prato com papel-toalha e sirva com geleia de pimenta ou com o molho de sua preferência.